Sophia Lambic（ソフィア ランビック）　750ml　※詳細をご覧ください

生産者／Cantina Giardino（カンティーナ ジャルディーノ）
産地／イタリア カンパーニャ州


2023ヴィンテージのタララのヴィナッチャを使用したもの。
近年のソフィアは、醸し醗酵の期間を長くしたため、元気な酵母がいないのか、瓶内２次醗酵に苦労することと酵母よりも乳酸菌が活躍してビールがより酸っぱくなってしまうことに気が付いたカンティヨンのジャンとアントニオ＆ダニエラ。4-5日程度の醸し醗酵しか行わない（＝元気満々な酵母のいる）タララのヴィナッチャで試した。性格はタララ ランビックだが、同じグレーコであることとソフィア ランビックという名前がそれなりに認知されているためそのまま「ソフィア ランビック」と名乗っている。

※当店を三回以上ご利用して頂いた方のみの販売とさせて頂きます。
※カンティーナ ジャルディーノのワインを2本以上ご購入をお願い致します。