Inkhorn Brewing　Buncho 2025（インクホーンブリューイング ブンチョウ）　355ml　近日

生産者／Inkhorn Brewing株式会社
産地／東京都豊島区

MosaicメインにStrataを合わせたアメリカ西海岸系のクリアなIPA。
最近のカテゴリー分けではAmerican IPAやCalifornia IPAなんて呼ばれている造りに近いですが、
とりあえずしばらくの間BunchoはWest Coast IPA表記にしようと思ってます。

ブルーベリーのようなベリー感やパッションフルーツのようなトロピカルなアロマにオレンジのような柑橘香。
少しだけパイニーと呼ばれるような樹脂感もあって、Mosaicというホップが持っている色んな方向性の香りとフレーバーを表現できたと思います。S
trataは使用量としては全体の20%ぐらいでダンクと言われる草っぽさやフルーティなレイヤーを加えてくれていると思ってます。

飲み口はドライでスッキリとしていますがホップ由来のオイリーとも言えるフレーバーの厚みがあるため水っぽくは感じないバランス。
苦味も最初に少し入ってきて後味にじんわりとくるので知らない間に一杯飲み終える事ができるのでは。

Bunchoは2024から安定してBunchoらしい造りを維持出来ているので、年が変わったから味が大きく変わったとかはなく、
飲んだ事がある方には馴染みのあるビールに仕上がっていると思います。